dimanche 14 octobre 2007
Cailles aux mirabelles au wok
Une recette que j'ai adaptée à ma sauce :
Prenez deux belles cailles pour deux personnes, les faire dorer sur toutes les faces avec un petit oignon émincé dans un wok légèrement huilé. Puis ajouter une louche de raisins secs blonds gonflés dans une louche de cognac, deux louches de bouillon de volaille et une louche ou deux de mirabelles dénoyautées coupées en deux. Faire mijoter pendant 20 minutes.
Dans les assiettes, servir du boulgour, et placer une caille dans chaque assiette. Rajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans le wok et ajouter la sauce au cognac et aux mirabelles sur les cailles.
Régal assuré !
Commentaires
Bonjour,
Si ce n'est déjà fait, merci de nous renvoyer votre questionnaire pour figurer gratuitement dans notre annuaire qui sera diffusé très prochainement.
En effet la FFCA est a apprécié la qualité de votre blog et est très attachée au rôle fondamental que vous jouez dans la transmission du savoir culinaire.
En effet votre blog contribue au développement à la fois des connaissances de cuisine et de cette passion auprès de nombreux amateurs. Nous vous avons donc sélectionné pour figurer gratuitement dans notre annuaire de la FFCA : L'Annuaire des Blogs de cuisine, d'œnologie et d'arts de la table ®.
Pour cela nous avons besoin de mieux vous connaître et nous vous faisons parvenir ci-joint un formulaire à nous retourner au plus vite pour mieux vous connaître et vous faire figurer dans notre annuaire. Merci de le renvoyer à cette adresse :
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Annuaire des Blogs de cuisine – 1er étage
1, rue de Craïova
92 000 Nanterre
ou par fax au 01 46 92 03 06
Nous sommes bien évidemment à votre écoute pour promouvoir la cuisine des amateurs et nous ne manquerons pas de vous tenir informé de l'actualité de l'association. Vous vous proposons également un échange de bannières : nous mettons votre adresse sur notre site (www.cuisineamateur.com) et en échange vous mettez le notre ! A préciser dans le questionnaire si vous êtes intéressés.
N'hésitez pas à faire passer le questionnaire à des auteurs de blogs de votre entourage susceptibles d'être intéressés pour figurer dans notre annnuaire !
Avec gourmandise,
Sophie pour la FFCA.
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