mercredi 23 mai 2007
Pour le bonheur des mamans
Cette recette sera un succès pour vos enfants, c'est garanti !
C'est une recette que j'ai piquée dans le livre de recettes de ma maman, et je me souviens qu'elle en faisait souvent pour mes soeurs et moi quand nous étions petites.
Il vous faut, pour 8 sucettes :
- 200g de fraises équeutées
- 6 petits suisses
- 1 sucette et demi de sucre semoule
- quelques gouttes de citron
Passer le tout au mixeur, verser dans les sucettes, piquer les bâtonnets et prendre au congélateur 5h minimum.
Les adultes se régaleront, eux aussi je pense.
En tous cas, c'est meilleur que les bâtons vendus en grande surface !
mardi 22 mai 2007
Tarte pommes-poires (sans scoubidous)
Prendre une pâte brisée, mettre dans un moule à tarte
avec du papier sulfurisé, mettre des bouts d'alu sur les bords pour la
pré-cuisson, piquer le fond avec une fourchette... Enfin bref, comme
d'habitude ! Précuire 10 min à 180°.
Pendant ce temps, éplucher et couper deux grosses pommes et trois
poires (perso c'était des conférences) et faire une crème anglaise assez liquide avec
trois jaunes d'oeufs. Pour la gousse de vanille, je vous conseille de prendre non pas celles qu'on trouve en supermarché mais dans les magasins spécialisés, magasins bio par exemple. Je raffole de la gousse d'Inde bio, qui est trois fois plus grosse que celle du supermarché, et qui sent dix fois mieux la vanille !
Lorsque la pâte est précuite, mettre les fruits "un peu comme vous pouvez" et verser la crème anglaise dessus, rajoutez si vous le souhaitez de la poudre d'amandes.
Enfourner 30 min à 180° et laisser refroidir, quoique tiède, ça ne doit pas être mauvais non plus !
lundi 21 mai 2007
Anneaux de calamars au wok
J'avais au congél un paquet d'anneaux de calamars depuis que j'en avais fait une partie en beignets, et ça traînait depuis tout ce temps, je me suis dit : "Il est temps que vous passiez à la casserole !"
Le terme casserole n'est ici qu'une expression, puisque c'est au wok que je les ai fait revenir, dans un peu d'huile au sésame bio. Evidemment, c'est du congelé, donc ça dégorge. Donc, on réduit la température de la plaque, et on rajoute de bons piments. Personnellement, j'ai utilisé de la purée de piments qu'on trouve souvent sur les tables des restaurant chinois, et j'ai mis un peu de sauce teriyaki. Saler et poivrer. La suite est très simple.
Non, ce ne sont pas des pâtes mais ça y ressemble ! Sauf que c'est fait à partir de farine de riz ;) La recette ? Tremper les batônnets dans l'eau chaude (même pas bouillante) pendant 6 à 8 minutes en tournant régulièrement, comme vous le voyez sur la photo de droite. Je vous l'avais bien dit, que c'était facile !
Ensuite vous égouttez les pâtes de riz, vous les mélangez avec les anneaux pimentés dans le wok, vous rajoutez une boîte de tomates en dés et le tour est joué ! Pour le service, une pincée de graines de sésames grillées, c'est le "petit" plus du plat ;)
mercredi 9 mai 2007
Sole hollandaise et riz safrané
La présentation n'est pas trop mal, je pense. Vouloir en mettre plein la vue, c'est bien, mais se régaler, ce n'est pas une option chez moi !
Je suis partie d'une sole surgelée de chez Picard. J'avoue. Mais au moins on est sûrs de ce qu'on mange (enfin, moi, je le suis en tous cas !)
Tout d'abord, émincer un peu d'oignon (la moitié d'un petit oignon) très très finement. L'idéal, c'est que les morceaux d'oignons doivent être plus fins qu'un grain de riz. Personnellement j'ai une râpe à légumes (qui coupe les doigts occasionnellement) donc ça me facilite la tâche !
Au premier plan, il y a une cuiller à souple d'huile bien étalée au pinceau qui chauffe et au deuxième plan, une casserole d'eau non salée qui servira à mouiller le riz. Dans le cas où vous n'avez pas de safran, vous pouvez mettre un Kub dans l'eau, ou tout simplement la saler.
Faire revenir l'oignon dans l'huile doucement sans faire roussir les morceaux, rajouter le riz et la dose de safran :
Ensuite, rajouter une louche d'eau bouillante. Attendre que la louche soit à moitié absorbée avant d'en rajouter deux autres. Réduire le feu (sur ma plaque à induction, j'ai mis 5) et faire cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
Après avoir décongelé les soles, fariner les deux faces et les faire cuire doucement à la poêle avec un peu d'huile d'olive et un peu de beurre.
A côté, faire une sauce hollandaise avec un jaune d'oeuf pour deux personnes.
Pour les champignons, j'ai eu l'aide de mon futur pour éplucher les chapeau de champignons et les remplir de mélange jambon-champignons-fromage blanc mixés et une pointe de ketchup au curry par-dessus.
Ne pas lésiner sur le persil c'est plein de bonnes choses !
Et le pain provient également de chez picard, petits pains aux olives vertes et noires coupés en deux.
mardi 8 mai 2007
Liste de choses à faire
Non, je vous rassure, je n'ai pas été embauchée par Christophe et l'équipe Marmiton pour m'occuper de la TTLLDCAF (très très longue liste des choses à faire), c'est un petit jeu très amusant que j'ai trouvé chez les p'tits gourmands et j'avais envie de le faire aussi !
En gras ce que j'ai déjà fait !
1 - Payer votre tournée dans un bar
2 - Nager avec des dauphins dans l’océan
3 - Escalader une montagne
4 - Conduire une Ferrari
5 - Visiter les Grandes Pyramides
6 - Porter une tarentule
7 - Prendre un bain avec quelqu’un à la lumière des bougies
8 - Dire « Je t’aime » en le pensant vraiment, chaque fois...
9 - Prendre un arbre dans vos bras
10 - Sauter à l’élastique
11 - Visiter Paris
12 - Regarder un orage sur la mer
13 - Rester éveillée toute la nuit pour regarder le lever du soleil
14 - Voir une aurore boréale
15 - Aller dans un grand événement sport
16 - Monter les marches de l’Oratoire Saint Joseph
17 - Faire pousser et manger vos propres légumes
18 - Toucher un iceberg
19 - Dormir sous les étoiles
20 - Changer la couche d’un bébé
21 - Faire un voyage en montgolfière
22 - Voir des étoiles filantes
23 - Être grisé(e) par le champagne
24- Donner plus que vous ne pouviez à une œuvre caritative
25 - Observer la nuit avec un télescope
26 - Participer à un record du monde
27 - Faire une bataille avec de la nourriture
28 - Parier sur le cheval gagnant
29 - Demander votre chemin à un étranger
30 - Faire une bataille de boules de neige
31 - Crier aussi fort que vous le pouvez
32 - Porter un agneau
33 - Voir une éclipse totale
34 - Escalader une dune
35 - Écraser un animal en voiture
36 - Danser comme un fou sans se soucier de qui vous regarde
37 - Adopter un accent pour une journée entière
38 - Se sentir vraiment heureux, même un court moment
39 - Avoir deux disques durs sur votre ordinateur
40 - Prendre soin de quelqu’un qui est ivre
41 - Danser avec un inconnu
42 - Observer les baleines dans l’océan
43 - Voler un panneau
44 - Voyager « sac au dos » au Canada
45 - Entreprendre un long voyage sur la route
46 - Escalader des rochers
47 - Faire une balade de minuit sur la plage
48 - Faire du parapente
49 - Visiter l’Irlande
50 - Avoir le cœur brisé plus longtemps que vous n’aviez été amoureux
51 - Au restaurant, vous asseoir à une table d’inconnus et manger avec eux
52 - Visiter le Japon
53 - Traire une vache et aussi des chèvres
54 - Classer vos CD par ordre alphabétique
55 - Prétendre être un super héros
56 - Chanter dans un karaoké
57 - Traîner au lit toute une journée
58 - Jouer au football
59 - Faire de la plongée sous-marine
60 - S’embrasser sous la pluie
61 - Jouer dans la boue
62 - Jouer sous la pluie
63 - Être dans un théâtre de plein air
64 - Visiter la grande Muraille de Chine
65 - Créer votre entreprise
66 - Tomber amoureux sans avoir le cœur brisé
67 - Visiter d’anciens monuments
68 - Suivre un cours d’arts martiaux
69 - Jouer à la XBox pendant 6h d’affilée
70 - Être mariée
71 - Tourner dans un film
72 - Organiser une fête surprise
73 - Être divorcé
74 - Ne pas manger pendant 5 jours
75 - Faire des biscuits à partir d’un sachet tout prêt
76 - Gagner le premier prix à un concours de déguisement
77 - Conduire une gondole à Venise
78 - Être tatouée
79 - Faire du canoë-kayak
80 - Être interviewée à la télévision
81 - Recevoir des fleurs sans raison particulière
82 - Jouer sur une scène
83 - Être à Las Vegas
84 - Enregistrer de la musique
85 - Manger du requin
86 - S’embrasser dès le premier rendez-vous
87 - Être en Thaïlande
88 - Acheter une maison
89 - Enterrer un de vos parents
90 - Faire une croisière
91 - Parler plus d’une langue couramment
92 - Élever des enfants
93 - Suivre votre chanteur favori en tournée
94 - Faire une randonnée en vélo dans un pays étranger
95 - Déménager dans une autre ville pour une nouvelle vie
96 - Manger des fourmis
97 - Marcher sur le Golden Gate Bridge
98 - Chanter à tue-tête dans votre voiture et ne pas avoir arrêté alors que vous saviez qu’on vous regarde
99 - Subir de la chirurgie esthétique
100 - Survivre à un accident auquel vous auriez pu ne pas survivre
101 - Écrire des articles pour une grande publication
102 - Perdre plus de 18 kg
103 - Soutenir quelqu’un qui perdait connaissance
104 - Piloter un avion
105 - Toucher une raie vivante
106 - Briser le cœur de quelqu’un
107 - Aider un animal à donner naissance
108 - Gagner de l’argent à un jeu télévisé
109 - Vous casser un os
110 - Percer une autre partie de votre visage que les oreilles
111 - Utiliser un revolver ou autre arme à feu
112 - Manger des champignons que vous aviez récoltés
113 - Monter un cheval
114 - Subir une importante opération
115 - Avoir un serpent comme animal de compagnie
116 - Dormir plus de 30h d’affilée
117 - Visiter tous les continents
118 - Faire une randonnée en canoë de plus de 2 jours
119 - Manger du kangourou
120 - Manger des sushi
121 - Avoir votre photo dans le journal
122 - Changer l’opinion de quelqu’un à propos de quelque chose qui vous tenait vraiment à cœur
123 - Reprendre vos études
124 - Faire du parachute
125 - Porter un serpent
126 - Construire votre PC à partir de différents morceaux
127 - Vendre une de vos créations à quelqu’un qui ne vous connaissait pas
128 - Teindre vos cheveux
129 - Raser votre tête
130 - Sauver la vie de quelqu’un
131 - Voler quelque chose
132 - Louer un avion
133 - Vivre dans un pays placé sous la protection des Casques Bleus
134 - Dire oui lorsqu’on a envie de dire non
135 - Travailler à l'étranger pour une courte durée
136 - Lire un roman en une journée
137 - Skier dans la poudreuse
138 - Allaiter son bébé
139 - Accrocher un asticot au bout d'un hameçon
140 - Prendre un cours de cuisine auprès d'un professionnel
141 - Tricher à un examen
142 - Faire de l'auto-stop
et je rajoute
143 - Vivre l'adoption d'un enfant par un couple très proche ou vous-même
En fin de compte c'est là qu'on se rend compte qu'il y a plein de choses qu'on aimerait faire, qui sont dans nos capacités, mais auxquelles on n'avait jamais pensé...
Je tiens à rajouter que pour la 70 (être mariée) c'est dans un mois et demi et la 5 (visiter les Grandes Pyramides) c'est prévu pour le voyage de noces !
lundi 7 mai 2007
Saumon sauce aux câpres
Raffoler du tartare de boeuf n'a pas que des avantages. Par exemple, il y a ce bocal de câpres qui traîne dans le frigo, parce que les câpres, chez moi, ce n'est bon que pour le tartare... Mais j'ai récemment découvert une recette "minceur" dans un livre de chez Marabout qui m'a fait changer d'avis sur les câpres : le saumon sauce aux câpres.
Les parts de saumon sont poêlées avec un peu d'huile d'olive et la sauce est faite à partir de crème fraîche allégée (ou fromage blanc si vous préférez comme moi), de raifort (c'est une sauce à partir de radis que vous trouverez au rayon des spécialités polonaises... attention, c'est fort !), de jus de citron, de câpres bien sûr et d'herbes (aneth, persil, ciboulette, basilic...)
Le but est de verser la sauce froide sur le saumon sorti tout droit de la poêle... et de se régaler pour 11g de lipides !
Et la présentation n'est pas mal non plus, n'est-ce pas ?