lundi 16 avril 2007
Meringues d'été
J'adore les meringues, mais par cette chaleur, on aimerait bien qu'elles soient un peu plus "fraîches".
Voici les meringues-macaron, la tendance de l'été 2007 at Juliet's, avec du yaourt aux fruits rouges et des morceaux de banane à l'intérieur !
vendredi 6 avril 2007
Tarte au orange curd
C'est une vraie tuerie ce truc je vous jure !!! Rien de compliqué, il suffit de prendre une recette de lemon curd et de remplacer les citrons par des oranges... Un délice !
1 - Zester deux oranges
2 - Ajouter 180g de sucre
3 - Ajouter le jus de quatre oranges
4 - Ajouter une cuiller à soupe bien pleine de farine de maïs
Et mettre sur le feu en mélangeant, puis battre à part quatre oeufs et les ajouter au mémange, puis fouetter continuellement sur feu moyen jusqu'à ce que la crème épaississe :
Garnir un fond de pâte feuilleté précuit 10mn au four et cuire un p'tit bout de temps à 190°C
Je la préfère bien froide, mais après c'est une question de goût !