Du Poisson ? Encore ?

samedi 3 mars 2007

Du Poisson ? Encore ?

Eh oui ! Mais cette fois-ci, vous allez être gâtées, j'ai passé une heure dans ma cuisine pour réaliser ce plat ! Filets de truite et gratin de courgettes sauce @ Juliet's ! Et pourtant les ingrédients ne sont pas exceptionnels, voyez plutôt :

Pour le gratin de courgettes :
Faire cuire les courgettes en rondelles dans l'eau frémissante pendant six minutes. Bien les égoutter et les mixer avec un oeuf, deux tranches de pain de mie, un peu de crème, une cuiller à café de parmesan. Mettre le mélange dans deux petits plats allant au four et mettre au four une dizaine de minutes.

Pour les filets de truite :
J'ai pris du poisson de chez Picard, dans des portions individuelles, que j'ai mises directement à cuire dans l'eau (avec un cube "poissons et crustacés") en perçant le sachet légèrement avec une fourchette

Pour la sauce tomate :
Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive et ajouter la boîte de tomates pelées ainsi qu'un dose de safran (facultatif) et faire mijoter pendant un bon petit moment (ça dépend en fait si vous voulez que les tomates s'imprègnent bien de l'ail !!!), rajouter de la farine de maïs pour épaissir si nécessaire.